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L'ARCHEOLOGIA SI FONDE CON IL GUSTO

LA STORIA SI AMALGAMA AI SAPORI PER FAR RIVIVERE

ESPERIENZE SENSORIALI E CONOSCITIVE

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L'ARCHEOLOGIA SI FONDE CON IL GUSTO

LA STORIA SI AMALGAMA AI SAPORI PER FAR RIVIVERE

ESPERIENZE SENSORIALI E CONOSCITIVE

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L'ARCHEOLOGIA SI FONDE CON IL GUSTO

LA STORIA SI AMALGAMA AI SAPORI PER FAR RIVIVERE

ESPERIENZE SENSORIALI E CONOSCITIVE

“Un assaggio del passato” per scoprire il gusto della storia. Un prodotto culturale in cui archeologia e arte si fondono con il sapore. Esperienze sensoriali e conoscitive che stupiscono, dando nuova voce a manufatti antichi, protagonisti del passato e contemporanee eccellenze enogastronomiche.

 

Taste the Past è un evento culturale innovativo, facilmente fruibile e trasversale. Il format, adatto a diverse tipologie di pubblico, è già stato realizzato all’interno di diverse realtà museali venete, quali il Museo dei Grandi Fiumi di Rovigo, il futuro Museo Nazionale di Archeologia del Mare di Caorle (Venezia) e nell’ambito di interessanti mostre temporanee, come “Venetkens” al Palazzo della Ragione di Padova o “Ottaviano Augusto. Un’altra storia”, allestimento multimediale predisposto presso il Museo della Centuriazione Romana di Borgoricco (Padova). Per ogni sede è stato studiato un evento unico: un percorso tematico che ha inizio con la visita guidata alla Mostra, procede con l’immersione in interessanti temi di storia e archeologia, per ricongiungersi al cibo e proporre la degustazione finale.

 

 

Un viaggio nell’esperienza alimentare di “ieri”, gustando le eccellenze enogastronomiche di oggi. Taste the Past stringe relazioni con i produttori locali, valorizzando le eccellenze, proponendo qualità e stagionalità. Il prodotto viene raccontato, dalle tecniche di coltivazione antiche ai moderni modi di conservazione, preparazione e consumo: il cibo di migliaia di anni fa a confronto con il nostro tempo.

EVENTI PASSATI

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3 DICEMBRE 2015

IL BRODO DI GIUGGIOLE

 

Il “Giuggiolo” per i Romani era simbolo del silenzio e come tale era posto ad ornamento nei Templi della Dea Prudenza. Ma la produzione di vino attraverso l’utilizzo di questo frutto fermentato ha origini ancora più antiche: le prime preparazioni risalgono ai tempi di Egizi e Fenici.
Taste The Past® ha intrapreso un viaggio nella storia, dalle usanze di civiltà scomparse, riprese con la lettura di fonti antiche, alla produzione di Arquà Petrarca, dove i giuggioli crescono nei giardini e dal cui frutto viene preparato lo storico liquore proposto nella degustazione.

 

Mostra “FOOD | La scienza dai semi al piatto” – Padova (PD)

 

Azienda Agricola Scarpon – Il Brodo di Giuggiole – Arquà Petrarca (PD)

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5 NOVEMBRE 2015

IL VINO

 

Il vino, dopo l’acqua, era la bevanda più diffusa nel mondo romano antico. In Plinio si legge che nella coltivazione della vite l’Italia aveva una supremazia senza paragoni. Il vino si consumava solitamente unito all’acqua o al miele ed era proposto nei banchetti dal magister bibendi. L’evento ha avuto come ospite il giornalista e scrittore Gianni Mura, che per l’occasione presentato il suo nuovo libro “Non c’é gusto” .

 

Mostra “FOOD | La scienza dai semi al piatto” – Padova (PD)

 

Cà Lustra – Zanovello – Il vino degli Euganei – Padova (PD)

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22 OTTOBRE 2015

L’OLIO

 

Esperienza di gusto realizzata in collaborazione con Strada del Vino Colli Euganei che ha visto l’olio come protagonista.

Ivano Giacomin, nome rinomato di “Podere Villa Alessi” e conoscitore delle tradizioni culinarie Euganee e Francesca Benvegnù, la nostra archeologa hanno regalato un momento speciale: un racconto fra passato e presente, un’esplorazione delle antiche tradizioni enogastronomiche, della storia della cucina regionale e dei metodi di conservazione del cibo.

 

Mostra “FOOD | La scienza dai semi al piatto” – Padova (PD)

 

Agriturismo Podere Villa Alessi – Padova (PD)

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26 APRILE 2015

LE UOVA E GLI ASPARAGI AL TEMPO DI AUGUSTO

 

Le uova di varie forme solleticavano le fantasie dei nostri antenati, mentre gli asparagi erano considerati una prelibatezza per i palati fini: al tempo di Augusto la cucina diventa cultura!

 

Museo della Centuriazione Romana – Borgoricco (PD)

 

Cooperativa agricola biologica “El Tamiso” – Padova

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25 GENNAIO 2015

LATTUGA VERDURE E FORMAGGI AL TEMPO DI OTTAVIANO AUGUSTO

 

Augusto amava la lattuga che lo aveva guarito da una terribile infiammazione così come era ghiotto di formaggi…
Un Taste per conoscere i gusti del primo imperatore!

 

Museo della Centuriazione romana – Borgoricco (PD)

 

Francesco Barduca s.r.l. – Borgoricco

 

La Capreria – formaggi ovicaprini da agricoltura biologica

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10 AGOSTO 2014

IL VINO

 

Come si produceva? Qual era il procedimento per produrre il nettare più prezioso?
Il passato e il presente da assaporare!

 

Museo Nazionale di Archeologia del Mare – Caorle (VE)

 

Vini Geretto – S. Stino di Livenza (VE)

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3 GENNAIO 2014

LA BIRRA

 

Furono gli Egizi a realizzare la prima birra. Ma com’era questa bevanda così gradita alla civiltà più amata della storia? Quali cereali venivano utilizzati? E in quali quantità l’archeologia li ha restituiti?
Viaggiamo nella storia per scoprire questi e altri misteri sulla birra degli Egizi!

 

Antiche scuderie – Dolo (VE)

 

Galloway – easy going food

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13 DICEMBRE 2013

IL CERVO NELL’ANTICO POLESINE

 

Prelibata preda di caccia, le carni di questo magnifico animale hanno sempre caratterizzato la tavola del mondo antico.
Assaporiamo la storia!

 

Museo dei Grandi Fiumi – Rovigo (RO)

 

Osteria Morin – Pontecchio Polesine (RO)

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21 GIUGNO 2014

IL VINO

 

Come si produceva? Qual era il procedimento per produrre il nettare più prezioso?
Il passato e il presente da assaporare!

 

Palazzo della Ragione – Padova (PD)

 

Con la partecipazione di:

Cantina Bisol – viticoltori in Valdobbiadene

 

In collaborazione con:

I Bibanesi – Da Re Spa, Godega di Sant’Urbano (TV)

Scaldaferro Laboratorio dolciario – Dolo (VE)

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24 MAGGIO 2013

IL MIELE

 

Considerato il nettare degli Dei, addolcisce i nostri palati dalla preistoria ad oggi.
Gustiamo la storia in tutta la sua dolcezza!

 

Palazzo della Ragione – Padova (PD)

 

Apicoltura FEVARI – Stra (VE)

 

Scaldaferro Laboratorio dolciario – Dolo (VE)

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24 MAGGIO 2013

LA CARNE DI MAIALE

 

Tra i primi animali allevati rimane la carne più saporita e trattata della storia. Ma con quali differenze? Come veniva cucinata la carne di maiale nei tempi antichi?
Scopriamolo con Taste The Past!

 

Palazzo della Ragione – Padova (PD)

 

Consorzio Sotto il salone – Padova (PD)

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