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ARCHEOLOGY BLENDS WITH TASTE

HISTORY  AMALGAMATES WITH FLAVOURS TO REVIVE

SENSORIAL AND COGNITIVE EXPERIENCES

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L\'ARCHEOLOGIA SI FONDE CON IL GUSTO

LA STORIA SI AMALGAMA AI SAPORI PER FAR RIVIVERE

ESPERIENZE SENSORIALI E CONOSCITIVE

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L\'ARCHEOLOGIA SI FONDE CON IL GUSTO

LA STORIA SI AMALGAMA AI SAPORI PER FAR RIVIVERE

ESPERIENZE SENSORIALI E CONOSCITIVE

“A taste of the past” to discover the taste of history. A cultural product in which archaeology and art blend with flavour. Sensorial and cognitive experiences that amaze, giving a new voice to ancient artefacts, protagonists of the past and of contemporary culinary excellences.

Taste the Past is an innovative cultural event, easily usable and transverse. The format, suitable for different types of audience, has already been realized within several museum institutions in Veneto, such as the Museum of the Great Rivers in Rovigo, the future National Museum of Maritime Archaeology in Caorle (Venice) and in the setting of interesting temporary exhibitions, such as “Venetkens” at Palazzo della Ragione in Padua or “Octavian Augustus. Another story”, multimedia exhibition arranged at the Museum of the Roman Centuriation of Borgoricco (Padua). For each of the locations an unique event has been studied: a thematic path that begins with a guided tour of the exhibition, continues with an immersion into interesting historic and archaeological topics, and eventually rejoins with food and propose the final tasting.

A journey into the food experience of “yesterday”, savouring the enogastronomic excellences of today. Taste the Past establishes relations with local producers, valuing the excellences, introducing quality and seasonality. The product is told, from ancient cultivation techniques to modern methods of preservation, preparation and consumption: the food from thousands of years ago compared with our time.

EVENTI PASSATI

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3 DICEMBRE 2015

IL BRODO DI GIUGGIOLE

Il “Giuggiolo” per i Romani era simbolo del silenzio e come tale era posto ad ornamento nei Templi della Dea Prudenza. Ma la produzione di vino attraverso l’utilizzo di questo frutto fermentato ha origini ancora più antiche: le prime preparazioni risalgono ai tempi di Egizi e Fenici.
Taste The Past® ha intrapreso un viaggio nella storia, dalle usanze di civiltà scomparse, riprese con la lettura di fonti antiche, alla produzione di Arquà Petrarca, dove i giuggioli crescono nei giardini e dal cui frutto viene preparato lo storico liquore proposto nella degustazione.

Mostra “FOOD | La scienza dai semi al piatto” – Padova (PD)

Azienda Agricola Scarpon – Il Brodo di Giuggiole – Arquà Petrarca (PD)

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5 NOVEMBRE 2015

IL VINO

Il vino, dopo l’acqua, era la bevanda più diffusa nel mondo romano antico. In Plinio si legge che nella coltivazione della vite l’Italia aveva una supremazia senza paragoni. Il vino si consumava solitamente unito all’acqua o al miele ed era proposto nei banchetti dal magister bibendi. L’evento ha avuto come ospite il giornalista e scrittore Gianni Mura, che per l’occasione presentato il suo nuovo libro “Non c’é gusto” .

Mostra “FOOD | La scienza dai semi al piatto” – Padova (PD)

Cà Lustra – Zanovello – Il vino degli Euganei – Padova (PD)

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22 OTTOBRE 2015

L’OLIO

Esperienza di gusto realizzata in collaborazione con Strada del Vino Colli Euganei che ha visto l’olio come protagonista. 

Ivano Giacomin, nome rinomato di “Podere Villa Alessi” e conoscitore delle tradizioni culinarie Euganee e Francesca Benvegnù, la nostra archeologa hanno regalato un momento speciale: un racconto fra passato e presente, un’esplorazione delle antiche tradizioni enogastronomiche, della storia della cucina regionale e dei metodi di conservazione del cibo.

Mostra “FOOD | La scienza dai semi al piatto” – Padova (PD)

Agriturismo Podere Villa Alessi – Padova (PD)

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26 APRILE 2015

LE UOVA E GLI ASPARAGI AL TEMPO DI AUGUSTO

Le uova di varie forme solleticavano le fantasie dei nostri antenati, mentre gli asparagi erano considerati una prelibatezza per i palati fini: al tempo di Augusto la cucina diventa cultura!

Museo della Centuriazione Romana – Borgoricco (PD)

Cooperativa agricola biologica “El Tamiso” – Padova

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25 GENNAIO 2015

LATTUGA VERDURE E FORMAGGI AL TEMPO DI OTTAVIANO AUGUSTO

Augusto amava la lattuga che lo aveva guarito da una terribile infiammazione così come era ghiotto di formaggi…
Un Taste per conoscere i gusti del primo imperatore!

Museo della Centuriazione romana – Borgoricco (PD)

Francesco Barduca s.r.l. – Borgoricco

La Capreria – formaggi ovicaprini da agricoltura biologica

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10 AGOSTO 2014

IL VINO

Come si produceva? Qual era il procedimento per produrre il nettare più prezioso?
Il passato e il presente da assaporare!

Museo Nazionale di Archeologia del Mare – Caorle (VE)

Vini Geretto – S. Stino di Livenza (VE)

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3 GENNAIO 2014

LA BIRRA

Furono gli Egizi a realizzare la prima birra. Ma com’era questa bevanda così gradita alla civiltà più amata della storia? Quali cereali venivano utilizzati? E in quali quantità l’archeologia li ha restituiti?
Viaggiamo nella storia per scoprire questi e altri misteri sulla birra degli Egizi!

Antiche scuderie – Dolo (VE)

Galloway – easy going food

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13 DICEMBRE 2013

IL CERVO NELL’ANTICO POLESINE

Prelibata preda di caccia, le carni di questo magnifico animale hanno sempre caratterizzato la tavola del mondo antico.
Assaporiamo la storia!

Museo dei Grandi Fiumi – Rovigo (RO)

Osteria Morin – Pontecchio Polesine (RO)

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21 GIUGNO 2014

IL VINO

Come si produceva? Qual era il procedimento per produrre il nettare più prezioso?
Il passato e il presente da assaporare!

Palazzo della Ragione – Padova (PD)

Con la partecipazione di:

Cantina Bisol – viticoltori in Valdobbiadene

In collaborazione con:

I Bibanesi – Da Re Spa, Godega di Sant’Urbano (TV)

Scaldaferro Laboratorio dolciario – Dolo (VE)

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24 MAGGIO 2013

IL MIELE

Considerato il nettare degli Dei, addolcisce i nostri palati dalla preistoria ad oggi.
Gustiamo la storia in tutta la sua dolcezza!

Palazzo della Ragione – Padova (PD)

Apicoltura FEVARI – Stra (VE)

Scaldaferro Laboratorio dolciario – Dolo (VE)

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24 MAGGIO 2013

LA CARNE DI MAIALE

Tra i primi animali allevati rimane la carne più saporita e trattata della storia. Ma con quali differenze? Come veniva cucinata la carne di maiale nei tempi antichi?
Scopriamolo con Taste The Past!

Palazzo della Ragione – Padova (PD)

Consorzio Sotto il salone – Padova (PD)

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